志食药监发〔2018〕33 号

 

志丹县食品药品监督管理局

关于印发《志丹县开展食品安全风险隐患排查治理工作实施方案》的通知

 

各乡镇食品药品监管所、食品药品监察大队、食品质量安全检验检测站:

现将《志丹县开展食品安全风险隐患排查治理工作实施方案》印发给你们，请认真抓好贯彻落实。

 

 

 志丹县食品药品监督管理局

2018年6月15日

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

志丹县食品药品监督管理局                 2018年6月15日印发

志丹县开展食品安全风险隐患排查治理工作

实施方案

 

近期以来，一些地方连续发生食品安全事件，引起社会广泛关注。为进一步加强我县食品质量安全，严防严管严控我县食品安全风险，深入贯彻落实国家市场监管总局6月12日召开的专题电视电话会议精神，根据省局《关于开展食品安全风险隐患排查治理工作的通知》（陕食药监办发[2018]76号）、市局《关于开展食品安全风险隐患排查治理工作的通知》（陕食药监办发[2018]73号）文件精神，我县决定从即日起在全县范围内开展为期半个月的食品安全风险隐患排查治理行动。现将有关要求通知如下：

一、工作目标

各监管所认真梳理各自辖区食品生产经营企业和单位，特别是以学校食品安全隐患为重点的食品问题多发、易发的重点区域、重点场所、重点业态、重点品种、重点人群及食品安全监管的薄弱环节，坚持目标导向，发挥职能作用，强化责任担当，精心组织部署，采取有力措施，扎实开展对突出问题的专项排查治理，切实提升食品安全风险防控能力。

二、时间安排

2018年6月15日至6月30日。

二、排查范围

（一）食品生产加工环节。各监管所针对各自辖区内各类食品生产加工企业、小作坊开展排查摸底，排查产品品种和主要销售流向，建立监管信用信息档案。通过排查原料进货查验记录、产品执行标准、出厂检验记录等主体责任制度落实情况，排查使用非食品原料、过期原料、生产无标签预包装食品、冒用他人厂名、厂址以及仿冒标识标注、非法添加有毒有害化学物质、超范围超限量使用食品添加剂等违法行为。检测站要强化食品生产加工企业、小作坊的监督抽检频次和覆盖面，监察大队要及时发现和依法查处主体责任不落实、无证生产、超范围生产和制售假冒伪劣食品等各类违法行为。坚决取缔生产假冒伪劣食品的“黑窝点”和“黑作坊”。

（二）食品销售环节。要严密排查学校周边、农村食杂店、小超市、集贸市场等区域，督促食品经营者严格执行食品、食品原料进货查验、购销台账及索证索票等制度。加大对城乡结合部、农村食品市场“三无”食品、过期食品等假冒伪劣食品和进货渠道的检查力度和频次，加强对涉嫌问题食品的监督抽检，对来源不清楚、标签不规范等问题食品，要全部下架停止销售。

（三）餐饮服务单位。要加强对学校食堂、校园周边餐饮服务单位和农村集体聚餐活动的排查，要规范餐饮加工操作人员食品加工制作行为、健康管理、食品原料来源渠道，防范食品中毒事故的发生；要对高风险食材、地方特色小吃以及餐饮业自制自售食材进行抽检，重点打击“两超一非”以及销售使用无合法来源食品和原料，或使用劣质原料加工制作食品等违法行为，增强餐饮服务单位食品安全第一责任人的法律意识，促进餐饮服务单位的自律和诚信经营。

四、排查重点

（一）学校食品安全。要充分调动教育部门和学校的积极性，齐心协力抓好排查治理工作。排查对象以学校和幼儿园食堂、校园周边小食品店、小餐饮、小摊贩等食品经营者以及校外托管机构（小饭桌）为重点，对采用集体用餐配送单位供餐的学校，是否与供餐单位签订食品安全责任书，成品的运输温度和时间等是否符合规定。对校园周边食品销售者，重点检查食品的感官性状、标签标识、贮存条件等是否符合规定。加大监督抽检力度，严防学校、幼儿园发生群体性食物中毒事故。特别对上半年发生过食品安全事故的学校，更要作为重点检查单位，严查食品安全主体责任落实情况、风险防控情况和问题整改情况。

（二）自制药酒安全。要切实加强经营自制药酒的监督检查，重点检查餐饮服务泡制散装药酒是否使用符合食品安全标准的酒类原料，使用的配料是否按照传统既是食品又是中药材的物质，或者具有传统泡制习惯且饮用安全的物质。一旦发现使用化学药品，或者断肠草、乌头、附子、雪上一枝篙等中药材，就要严肃查处。严禁白酒小作坊生产药酒。要加强科普知识宣传和风险警示，充分发挥各监管所和村级协管员的作用；教育个人自行泡制药酒要从超市等正规渠道购买酒类原料，使用中药材应辨识清楚并从正规渠道购买，不要自行采摘野生植物和使用来历不明、辨识不清的中药材泡制药酒；普及食品安全常识，严防误食野生毒蘑菇和有毒动植物。

同时，要加大对农村集体聚餐、旅游餐饮等的排查，充分发挥各监管所及村级协管员做法，有针对性的采取措施加以治理。

五、工作要求

（一）强化组织领导，全面落实责任。为了切实加强大排查治理工作的组织领导，我局将成立食品安全风险隐患排查治理工作领导小组，局长曹耀功任组长，副局长刘志飞、监察大队队长刘兆霖、检测站站长刘亚龙任副组长，局办公室、食品股和各所所长为成员，领导小组办公室设在局食品股，具体负责全县食品安全隐患排查治理的组织协调工作。各监管所、监察大队、检测站要高度重视本次食品安全风险隐患排查治理工作，结合实施方案，切实把各项任务分解到人、落实到位，确保工作不走过场，取得实效。

（二）坚持问题导向，聚力抓好整改。各监管所要在各自辖区内逐户排查所有食品生产加工单位、经营销售单位、餐饮服务单位以及学校食堂，确保不留死角盲区。对排查中发现的问题，要当场提出整改要求并及时对整改结果进行复查。发现的违法违规行为要及时上报，监察大队要对发现的问题线索依法从严查处。涉嫌犯罪的，及时移送公安机关追究其刑事责任。

（三）注重舆论导向，坚持主动宣传。要充分调动群众食品安全社会监督的积极性和主动性，充分发挥新闻媒体、微信公众号等渠道，全方位宣传本次专项排查治理工作，强化舆论导向，及时宣传工作成果、曝光典型案例，鼓励广大群众监督举报，营造全社会积极参与的浓厚氛围。

（四）严格督查考核，及时信息报送。6月23日之前，市局将对我县食品安全隐患排查治理工作开展情况进行督查，同时将本项工作纳入年终目标责任考核范围。各监管所要加强信息报送，指定专人负责，于6月26日之前将风险隐患排查治理工作总结和《食品安全风险隐患排查治理工作统计表》（附件）上报食品股。

 

附件：食品药品安全隐患大排查大整治工作统计表